Чем заменить сладкое, если его нельзя, но очень хочется

Некоторым людям приходится искать замену сладкому. Натуральные альтернативы сладостям можно приготовить самому. Чем заменить сладкое, NUR.KZ узнал у экспертов и из профильных изданий.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Существуют натуральные альтернативы сладостям, которые можно приготовить самостоятельно, такие как печеные яблоки, жареный батат с корицей, замороженные бананы в шоколаде и фруктовые чипсы.
• Домашние десерты без сахара включают пастилу из фруктов и ягод, арахисовую пасту и сорбеты, которые, по словам медсестры Юнг Баккам, можно сделать из замороженных фруктов без добавления сахара.
• Исследование ученых из Иллинойского технологического института показало, что жевательная резинка без сахара может помочь подавить тягу к сладкому и уменьшить потребление высокоуглеводных закусок.

Печеные яблоки

При заражении лямблиями нельзя сахар и другие сладкие продукты, даже фрукты разрешены только кислые. Чем заменить сладкое при лямблиозе? Вместо сладостей приготовьте печеные яблоки. Для этого вымытые сухие плоды любого несладкого сорта поместите в жаропрочную форму и выпекайте 20 минут при 180 °C.

Блюдо можно разнообразить, добавив различные начинки. Практикующая медсестра Atlas Ketamine Юнг Баккам рекомендует запекать яблоки с корицей:

Если вам хочется чего-то теплого и уютного, прекрасным вариантом станут печеные яблоки с корицей. Натуральный сахар в яблоках карамелизируется при запекании, делая их особенно сладкими. Корица придает приятный вкус и даже помогает сбалансировать уровень глюкозы в крови. Для текстуры можно посыпать десерт измельченными орехами или овсянкой.

Для приготовления печеных яблок с начинкой срежьте верхушку фрукта и удалите сердцевину, не разрезая насквозь. В образовавшееся место поместите кубик масла с корицей либо творог с грецкими орехами и курагой или ягоды с лимонной цедрой и ванилью.

Жареный батат с корицей

Заменить сладости могут не только фрукты, но и сладкие овощи, например запеченный батат с корицей. Об этом NUR.KZ рассказала консультант ClinicSpots, зарегистрированный нутрициолог и диетолог Крутика Нанавати:

Печеные ломтики батата, посыпанные корицей, станут прекрасной успокаивающей и натуральной сладкой закуской. Батат богат бета-каротином, клетчаткой и калием, имеет приятный сладкий вкус, поэтому не требует добавления сахара.

Для приготовления лакомства нарежьте мытый и очищенный батат брусками по 6–7 мм и смешайте с растопленным сливочным маслом и корицей. Разложите бруски на противень так, чтобы они не касались друг друга, и выпекайте в духовке 20–25 минут при 220 °C.

Замороженные бананы в шоколаде

Черный шоколад с не менее 70% какао разрешен даже во время диеты. Сахара в таком продукте содержится от 0% до 15%, поэтому он хорошо сочетается с фруктами. Используйте горький шоколад, в котором нет сахара.

Медсестра Юнг Баккам рекомендует читателям NUR.KZ заморозить банан в шоколаде:

Бананы — это от природы сладкие фрукты, которые станут прекрасной основой для простого угощения. Нарежьте их тонкими дольками, окуните в черный шоколад и заморозьте. Это сочетание кремового банана и хрустящего шоколада обеспечит вам сытную закуску, которая будет гораздо полезнее обычных сладостей.

Такой десерт не только вкусный, но и полезный. Бананы содержат калий, витамин B₆ и богаты антиоксидантами, как и шоколад.

Яблочные чипсы

Отличной заменой сладкому перекусу станут фрипсы (фруктовые чипсы) из яблок. Чтобы их приготовить, следуйте таким шагам:

1. Мытые и сухие яблоки нарежьте тонкими слайсами.
2. Чтобы чипсы не потемнели в процессе приготовления, сбрызните их соком лимона.
3. Выложите фрукты на застеленный пергаментной бумагой противень, при желании посыпьте специями (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех).
4. Выпекайте два часа при 90 °C.

Храните фрипсы в плотно закрытой емкости в темном месте от 3 до 6 месяцев. Яблоки сохраняют большинство своих питательных и полезных качеств даже в сушеном виде. Как пишет медицинское издание WebMD, регулярное употребление этих фруктов препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и способствует сохранению здоровья ЖКТ.

Пастила

Медицинское издание Healthline советует заменить магазинные сладости и выпечку домашней пастилой из сладких фруктов или ягод: груш, персиков, слив, абрикосов, клубники, малины, вишни. Можно приготовить пастилу даже из тыквы.

Полезный десерт можно сделать из одного вида фруктов или экспериментировать, смешивая несколько разных вкусов. Для этого следуйте таким шагам:

1. Перед приготовлением вымойте фрукты, удалите из них косточки, а ягоды перетрите через сито.
2. Измельчите плоды в блендере до однородности.
3. Вылейте на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте 4–6 часов при 60–77 °C. Можно высушить пастилу в дегидраторе.
4. Остудите готовую пастилу, отделите от пергаментной бумаги и разрежьте на удобные порции.

Получившийся продукт похож на жевательные конфеты с фруктовым вкусом. Храните пастилу в холодильнике.

Арахисовая паста

Натуральная арахисовая паста — это десерт сам по себе, но она прекрасно дополняет и другие блюда. Можно купить готовую пасту в магазине или приготовить дома. Для этого:

1. Обжарьте арахис в духовке при 160–170 °C в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорел.
2. Остуженные и очищенные от шелухи орехи переложите в блендер и измельчите до однородности.
3. При необходимости делайте перерывы, чтобы устройство остыло.
4. Добавьте в смесь соль, какао или корицу по вкусу и перемешайте еще 1 минуту.

При измельчении из арахиса начнет выделяться масло, а смесь обретет пастообразную текстуру. Готовую пасту переложите в герметичную емкость и храните в холодильнике до трех недель.

Домашний сорбет

В жару мороженое легко заменить домашним полезным сорбетом. Медсестра Юнг Баккам объяснила, что в такой десерт можно не добавлять сахар:

Если хочется чего-то холодного и освежающего, домашний фруктовый сорбет будет отличным вариантом. Просто перебейте в блендере замороженные фрукты, например манго или ягоды, с небольшим количеством питьевой или кокосовой воды, и получите натуральное замороженное лакомство, что будет гораздо полезнее покупных сорбетов, которые часто полны добавленного сахара и консервантов.

Можно измельчить свежие фрукты или ягоды в пюре, разложить их по формам или креманкам и оставить на несколько часов в морозилке. При желании можете дополнить вкус десерта несколькими каплями ванильного экстракта.

Жвачка без сахара

Тягу к сладкому может перебить жевательная резинка с сахарозаменителем, обнаружили ученые из Иллинойского технологического института. Они утверждают, что периодическое жевание жвачки в послеобеденное время значительно подавляет тягу к перекусам, высокоуглеводным закускам и чувство голода в целом.

В их эксперименте приняли участие женщины, которые жевали резинку по 15 минут в час в течение трех часов. После этого они стали значительно меньше употреблять сладкого печенья и кренделей.

Диетический рацион, желание снизить вес, нормализовать обмен веществ часто связаны с запретом на сладости. Их альтернатива — домашние сорбеты, печеные яблоки, батат фри с корицей. Чем заменить сладкое к чаю? Вместо булочек, тортов, печенья и другой выпечки пейте чай с фруктовой пастилой, фруктовыми чипсами, замороженными бананами в шоколаде.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Ariane Lang. 17 Healthy and Delicious Alternatives to Candy // Healthline. — 2019. — September 18. — Режим доступа: https://www.healthline.com/nutrition/healthy-candy-alternatives
2. Eunyoung Park, Indika Edirisinghe, Taichi Inui. Short-term effects of chewing gum on satiety and afternoon snack intake in healthy weight and obese women // PubMed. — 2016. — May 15. — 159. — 64–71. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26948161
3. Stephanie Booth. Healthiest Sweet Snacks // WebMD. — 2023. — February 21. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-healthiest-sweet-snacks

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.