Банан

Банан — популярный по всему миру продолговатый плод желтого цвета. Его называют райским фруктом из-за вкусовых качеств, нежной структуры, прекрасного аромата и внешнего вида. Бананы, по сути, являются многосемянными ягодами, которые созревают целыми соцветиями. Одна гроздь может весить до 50 кг, на которой созрело до 300 плодов.

Бананы не только вкусные, пахучие и красивые, но и полезные. В них содержится клетчатка, калий, фосфор, железо, кальций, витамины группы В, аскорбиновая кислота, фтор, медь, бета-каротин и многое другое. Желтые плоды полезны при анемии, гипертонии, изжоге. Недозрелые бананы отличаются зеленым оттенком, их используют как корм для скота. В высушенной кожуре есть танин — черный краситель для кожи.

Бананы обладают сладким нежным вкусом. Нежность мякоти зависит от зрелости плода. Вкус меняется в зависимости от сорта. Некоторые разновидности отличаются малиновым или ванильным привкусом.

Применение в кулинарии бананов обширное. Часто их употребляют свежими или добавляют в различные десертные блюда. Плоды добавляют в мороженое, торты, пудинги, пироги, пряники, запеканки, блины, оладьи, йогурты и многое другое. Из них получается тесто, коктейли, соки, ликеры, вина. Их используют для приготовления супов, салатов. Плоды жарят, варят, консервируют, сушат, запекают. Рецепты с бананами найдете здесь.

Больше про пользу бананов читайте здесь.