Черный перец горошком

Черный перец горошком — популярная специя, которая повсеместно используется в кулинарии. С ее помощью насыщают вкусовые качества множества блюд. По сути, это тот же молотый черный перец, который решили не измельчать (его собрали и высушили). В кулинарии используют ягоды перца, родиной которого является Южная Индия. Прорастают плоды на вечнозеленом вьющемся растении.

Как и молотый перец, в цельном виде специя — источник витаминов, минералов и питательных веществ. Ее используют не только в кулинарии, но и косметологии, диетологии, медицине. Состав черного перца включает почти всю группу витамина В, а также К, С, Е, РР. В него входит аскорбиновая кислота, кальций, калий, фосфор, железо.

Употребление черного перца положительно сказывается на организме человека. Специя нормализует артериальное давление, стабилизирует работу ЖКТ, улучшает аппетит, поднимает настроение, устраняет кожные заболевания, улучшает иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Черный перец горошком — специя, с помощью которой улучшают вкусовые качества кулинарных изделий. Ее добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, используют для маринадов, улучшения вкуса овощей и грибов. Рецепты с добавлением черного перца горошком найдете здесь.