Куриное яйцо
Яйца — незаменимый ингредиент каждой хозяйки и любого повара. Их добавляют в огромное количество блюд.
Одно из главных свойств яиц — объединять несмешиваемые компоненты, например масло с водой. Содержащиеся в курином ингредиенте протеины образуют сетчатую структуру при взбивании и термической обработке.
Выпечку невозможно представить без куриных яиц. Они делают ее рассыпчатой, нежной, пористой, повышают ее питательную ценность и вкусовые качества. Яичный желток используют для придания приятного желтоватого оттенка. Благодаря белкам тесто становится воздушным, поэтому яйца — природный разрыхлитель.
Помимо выпечки, продукт используется для приготовления салатов, суфле, разных видов омлета, десертов и многого другого. Яйца варят, жарят, запекают в духовке, добавляют в коктейли, маринуют, делают яйца-пашот, разбивая скорлупу и выливая в кипящую воду.
Природный ингредиент полезен: содержит 12 витаминов и 96% важных для человека минералов, а также усваивается в организме на 97%. В желтке содержатся белки, полиненасыщенные жирные кислоты. Куриный белок на 90% состоит из воды, а остальные 10% — белок, необходимый для физиологических процессов. В нем практически нет жиров и холестерина.
Яйца — компонент множества блюд. Ниже найдете рецепты разного уровня сложности с применением данного ингредиента.
Энергетическая ценность
147
КкалКалорийность
12.4
ГраммБелки
9.96
ГраммЖиры
0.96
ГраммУглеводы
0
Гликемический индекс
-
Куриные наггетсы на сковороде: рецепт от Ризы Нурланкызы -
Оладьи на кефире, пышные как пух: рецепт и секреты приготовления -
Шарлотка на сметане с яблоками: рецепт нежной и ароматной выпечки -
Самый вкусный пирог с яблоками и творогом: пошаговый рецепт -
Шарлотка с яблоками: классический рецепт приготовления -
Хрустящие жареные баклажаны в кляре: пошаговый рецепт -
Курник с картофелем: пошаговый рецепт сытного блюда с курицей -
Салат из цветной капусты с яйцом: рецепт приготовления блюда -
Фаршированные яйца: рецепт приготовления праздничной закуски -
Пирожное «Елочка» за 30 минут: праздничный рецепт -
Простой торт к праздничному столу: рецепт от Ризы Нурланкызы -
Салат оливье на Новый год и не только: пошаговый рецепт