Пшено

Пшенную крупу делают из проса. Она бывает дробленой. Такой вид быстро приготавливается. Также есть разновидность цельнозерновой культуры, которую только очищают от цветной пленки.

Из пшена варят полезную кашу, которая может быть как основным блюдом, так и десертным. Все зависит от способа приготовления. Ее готовят на молоке или с грибами, рассыпчатой, вязкой или жидкой. Пшено хорошо сочетается с кисломолочными продуктами, маслом, тыквой, черносливом и разными сухофруктами, творогом, орехами, фруктами. В пшенную кашу добавляют квашеную или морскую капусту.

Сваренная каша обретает полезные свойства пшена. В культуре содержатся витамины группы В, которые улучшают работу мозга, помогают при депрессии, улучшают состояние кожи и волос, стабилизируют кровяное давление. В пшене есть фтор, кальций, медь, железо, калий, марганец. Продукт положительно влияет на метаболизм, кровообращение, укрепляет кости и зубы.

Из пшена не только кашу варят. Крупу используют для приготовления кваса вместе с ржаными сухарями или хлебными корочками. Пшено востребовано в мировой кулинарии. Его добавляют в разные рецепты, некоторые из которых найдете здесь.

Читайте больше про пользу и калорийность пшена здесь.