Соль
Соль — одна из самых важных приправ, используемых в кулинарии. Люди о ней знают с давних времен. Она способна творить чудеса: подчеркивает сладость десерта, создает хрустящую корочку, сохраняя рыбу упругой и плотной.
Соль классифицируют по месту ее добычи. Каждая разновидность, которая используется в кулинарии, практически ничем не отличается по вкусу. Различают такие виды соли: каменная, йодированная, морская, поваренная, экстра, черная, диетическая.
Соль — полезная специя. Она представляет собой соединением хлора и натрия — элементов, необходимых для нормальной работы организма. Хлор отвечает за нормализацию пищеварительных процессов, а натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс. Недостаток последнего компонента сказывается на работе мышечной массы.
Соль становится вредной только при ее избыточном употреблении. В кулинарии соль используют как специю, которая добавляет сочности мясу и птице, уплотняет рыбу. С ее помощью засаливают овощи, убирают запах гари, придают кисло-сладким блюдам выразительный вкус.
Энергетическая ценность
0
КкалКалорийность
0
ГраммБелки
0
ГраммЖиры
0
ГраммУглеводы
0
Гликемический индекс
-
Куриные наггетсы на сковороде: рецепт от Ризы Нурланкызы -
Коул-слоу: простой салат из капусты, который любят во всем мире -
Оладьи на кефире, пышные как пух: рецепт и секреты приготовления -
Шарлотка на сметане с яблоками: рецепт нежной и ароматной выпечки -
Чикен карри: рецепт самого комфортного блюда для холодной поры года -
Самый вкусный пирог с яблоками и творогом: пошаговый рецепт -
Хрустящие жареные баклажаны в кляре: пошаговый рецепт -
Как приготовить гуляш из говядины, чтобы он был сочным и нежным -
Курник с картофелем: пошаговый рецепт сытного блюда с курицей -
Как сварить гороховое пюре, чтобы оно было вкусным и однородным -
Салат из цветной капусты с яйцом: рецепт приготовления блюда -
Фаршированные яйца: рецепт приготовления праздничной закуски