Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Мясо по-французски с курицей: рецепт сочного и вкусного блюда

Опубликовано:

Запеканка
Мясо по-французски в блюде и порция на тарелке: iStockPhoto

Мясо по-французски с курицей отличается отменным вкусом, нежностью и сочностью. Выложите слоями мясо, овощи и соус и получите полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Приготовить несложное, но изысканное блюдо поможет проверенная технология.

В классическом рецепте, который изобрел повар Урбен Дюбуа, мясо по-французски готовят из молодой телятины. Со временем вместо телятины кулинары стали использовать свинину, говядину и куриное филе. Видоизменился и соус. Традиционный бешамель заменили майонезом или сметанным соусом. Одним из самых популярных стал рецепт мяса по-французски с курицей и сметанным соусом.

Описание

  • Кухня: Европейская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 25 минут
  • Калорийность на порцию: 200 ккал

Ингредиенты

Порции
6

Приготовление

  • 1. Подготовьте мясо и лук

    Куриное филе нарезают ножом на разделочной доске
    Филе нарезают на дольки поперек волокон: YouTube/ Nataliya Mashika

    Нарежьте куриную грудку на тонкие дольки поперек волокон. Лук очистите и покрошите тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде немного подсолнечного масла, положите лук. Пассеруйте его на сковороде до мягкости.

  • 2. Приготовьте соус

    В миске на столе тертый сыр, сметана, паприка
    Сметану смешивают с майонезом, специями и тертым сыром: YouTube/ Nataliya Mashika

    Смешайте майонез и сметану. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте паприку и черный молотый перец по вкусу. В отдельную посуду натрите на крупной терке твердый сыр и добавьте половину к соусу. Перемешайте массу до однородности. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, добавьте к соусу, перемешайте.

  • 3. Сделайте заготовку блюда

    На слой курицы в сковороде выложили соус
    Курицу покрывают сметанно-сырным соусом: YouTube/ Nataliya Mashika

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите плотным слоем куриное филе, заполнив дно формы. Поперчите и посолите мясо. Сверху выложите сметанно-майонезный соус с сыром. Далее слой лука и оставшийся сыр.

  • 4. Запеките мясо

    В сковороде свежеприготовленное мясо по-французски из курицы
    Мясо выпекают в разогретой духовке: YouTube/ Nataliya Mashika

    Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму с заготовкой в духовку с конвекцией на 25–30 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, подавайте горячим.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Nataliya Mashika
Мясо по-французски с курицей: рецепт сочного и вкусного блюда
ГОСТ. Сухофрукты Годунов. Серия 2 Обезумел от этой мысли: муж карагандинки предлагает ей стать свингерами Наталья Мазур Владимир Высоцкий - Вот в Набат Забили Текст песни