Паста с курицей в сливочном соусе: рецепт приготовления
Опубликовано:
Пасту готовят и на семейный обед, и на романтический ужин. Нужно всего 20 минут, чтобы приготовить сытное ресторанное блюдо с нежным вкусом. Устройте вечер итальянской кухни, подав к столу изумительную пасту с курицей в сливочном соусе.
Фетуччине — популярная разновидность итальянских макаронных изделий. Их название обусловлено внешним видом продукта и происходит от слова «fettuccia», что с итальянского языка переводится как ‘ленточка’. Фетуччине принято готовить с овощами, грибами, мясом, сырами. В числе самых популярных вариантов сочетание с нежным куриным филе, сливками и шампиньонами. Подавать блюдо принято в глубоких тарелках, которые заранее прогревают. Дополняют пасту тертым сыром или свежей мелко рубленной зеленью.
Описание
- Кухня: Итальянская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 195 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте ингредиенты
Филе нарезают тонкими ломтиками: YouTube/ Alina FooDee Филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Грибы и овощи очистите, шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом.
-
2. Обжарьте курицу
Обжаренную курицу снимают со сковороды: YouTube/ Alina FooDee Смешайте на сковороде сливочное и подсолнечное масло. Выложите на разогретую сковороду ломтики курицы и обжарьте их около 5 минут до появления румяной корочки, но не пересушите филе. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Готовое мясо переложите на тарелку.
-
3. Обжарьте лук и грибы
Шампиньоны обжаривают с луком и чесноком: YouTube/ Alina FooDee На сковороде, в которой готовили курицу, обжарьте до мягкости лук. Затем увеличьте огонь, добавьте к луку шампиньоны и обжарьте их на сильном огне. К грибам добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.
-
4. Добавьте сливки
Сливки томят на среднем огне: YouTube/ Alina FooDee Уменьшите огонь. Влейте на сковороду к грибам сливки. Перемешайте ингредиенты и томите на среднем огне 10–15 минут. Масса должна немного загустеть. Добавьте по вкусу соль и перец, щепотку мускатного ореха.
-
5. Сварите пасту
Воду кипятят в кастрюле для приготовления пасты: Unsplash/Gaelle Marcel Закипятите воду. Перед закладкой пасты добавьте в кастрюлю немного соли. Сварите фетуччине до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
-
6. Соедините ингредиенты
Пасту смешивают с курицей и сливочным соусом: YouTube/ Alina FooDee Снимите соус с огня. Добавьте к луку и грибам обжаренную курицу. Переложите в сковороду с соусом пасту, аккуратно перемешайте. Добавьте к пасте мелко нарезанную петрушку. Накройте сковороду с пастой крышкой и дайте настояться в соусе несколько минут. Затем сервируйте блюдо и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Alina FooDee
