Рецепт салата с фасолью и сухариками на праздники и каждый день
Опубликовано:
Белая фасоль — это отличная основа для салата. Она идеально сочетается с хрустящими сухариками, обеспечивает закуске приятную сытность. По проверенному рецепту салат приготовите за считанные минуты.
Человечество познакомилось с сухариками в незапамятные времена. Как сообщает ресурс о кулинарии True Facts, со времен Средневековья черствый хлеб клали в супы, чтобы сделать их гуще и сытнее. Кулинарный обозреватель TasteAtlas рассказывает, что специально сухарики стали готовить во Франции примерно в XVII веке. Зачерствевшие остатки хлеба нарезали кубиками, приправляли маслом и чесноком, сушили в печи или на сковороде и подавали к напиткам. Позднее их начали класть и в салаты для придания особой текстуры. Особенно удачно в салатах сухарики сочетаются с консервированной белой фасолью.
Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?
- Быстрота и простота приготовления. Для салата необходимо отварить только яйца и подсушить в духовке сухарики. В рецепте используется консервированная фасоль, а овощи нуждаются только в нарезке.
- Отличный вкус. Сочетание нежной кремовой фасоли с хрустящими чесночными сухариками создает приятный контраст, который подчеркивает свежесть салата и огурца.
- Вариативность. Можно отварить фасоль и использовать в салате вместо консервированной. Возьмите любой листовой салат, покупные сухарики с чесноком. Можно добавить майонез любой жирности, смешать его со сметаной или полностью заменить ею. В салат отлично впишется мясной компонент — отварная или жареная говядина, индейка, курица, копченая нежирная свинина, утка.
Как выбрать консервированную фасоль? Покупайте фасоль в банках, произведенную в летний период. Отдайте предпочтение продукту, в составе которого есть только бобовые, вода и специи.
Нужно ли промывать фасоль из банки? Фасоль лучше промыть. Это избавит ее от лишней соли и консервантов.
Какие огурцы подходят для салата? Для салатов лучше брать гладкие огурцы с тонкой кожурой.
Как понять, что салат готов? Салат готов, когда все ингредиенты соединены в миске, приправлены солью и перцем, заправлены майонезом и тщательно перемешаны.
Что делать, если пересолили салат? Добавьте в него больше овощей, отварных яиц или несколько капель лимонного сока.
Как хранить салат? Если готовите салат заблаговременно, не кладите в него соль сухарики и майонез. В таком виде он будет храниться в холодильнике до 18 часов и оставаться свежим. Если добавляете майонез и сухарики, срок хранения составит не больше 6 часов.
Можно ли заморозить салат с фасолью и сухариками? Поскольку в его составе есть свежие овощи, салат лучше не замораживать, так как после оттаивания он потеряет вкус.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 10 минут
- Калорийность на порцию: 245 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Отварите яйца
Яйца варят в кипящей воде: Pixabay Поставьте на плиту сотейник с водой. Когда она вскипит, положите 4 куриных яйца комнатной температуры. Дождитесь повторного закипания воды и варите яйца 8 минут. Переложите их в миску с холодной водой и дайте остыть.
-
2. Сделайте сухарики
Нарезанный кубиком батон выкладывают на противень: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Включите духовку на 180 °С. Срежьте с 3–4 ломтиков батона корки, нарежьте кубиком примерно 1–1,5 см и уложите в глубокую миску. Сбрызните хлеб 1 ст. л. растительного масла, добавьте измельченные 2 зубчика чеснока, слегка посолите и поперчите, перемешайте. Выложите кусочки хлеба на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 10–15 минут. Готовые сухарики извлеките из духовки и остудите прямо на противне.
-
3. Измельчите салатные листья
Листья салата рвут на небольшие кусочки: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Листовой салат разберите на листья. Уложите их в миску с очень холодной водой на несколько минут, чтобы удалить налипший грунт и песчинки. Извлеките листья из воды, ополосните под краном и обсушите на полотенце. Подготовленный салат порвите руками на кусочки размером примерно 3–4 см и сложите в салатник.
-
4. Нарежьте огурцы
Огурец нарезают полукружиями: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Свежие огурцы ополосните и обсушите. Удалите кончики, при желании очистите кожицу. Разрежьте огурцы вдоль пополам, а потом нашинкуйте поперек полукружиями толщиной до 3 мм. Нарезанные огурцы переложите в общий салатник.
-
5. Нарубите зеленый лук
Зеленый лук нарезают: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Зеленый лук избавьте от корешков и испорченных перьев. Ополосните проточной водой и обсушите на полотенце. Нарежьте поперек кусочками длиной около 10 мм.
-
6. Нарежьте яйца
Вареные яйца нарезают кубиком: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Остывшие вареные яйца очистите от скорлупы. Разрежьте их вдоль, а затем измельчите кубиком примерно 1–1,5 см. Нарезанные яйца переложите в салатник.
-
7. Добавьте в салат фасоль и сухарики
В салат добавляют белую фасоль и сухарики: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Вскройте банку консервированной белой фасоли, отбросьте на дуршлаг, промойте под проточной водой. Оставьте фасоль в дуршлаге до полного стекания воды, а после переложите в салатник. Туда же отправьте остывшие сухарики.
-
8. Приправьте салат и смешайте с майонезом
Салат заправляют майонезом: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Посолите салат по вкусу и добавьте молотый черный перец. Заправьте салат 2 ст. л. майонеза и хорошенько перемешайте. Сразу подавайте к столу в общей миске или порционно.
-
Видео с рецептом
YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой
