Арабские блинчики: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Арабские блинчики размером с вареники получаются ароматными, сладкими и слегка хрустящими. Это необычное блюдо простое в приготовлении и требуем минимум ингредиентов. Приготовьте арабские блинчики по моему рецепту.
Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропускать новые рецепты.
Арабские блинчики еще называют катайеф, катаиф или катаеф. Это традиционное блюдо арабской кухни, рецепту более 100 лет. Как правило, едят эти блинчики только в Рамадан, но есть места, где готовят их ежедневно. В Рамадан их пекут повсеместно в огромных количествах. Часто арабские хозяйки в состав добавляют манку. Предлагаю приготовить по упрощенному рецепту без использования манной крупы.
Описание
- Кухня: Азиатская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 25 минут
- Калорийность на порцию: 396 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Замесите тесто
В посуду вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку через сито, перемешиваю. Накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место (можете оставить при комнатной температуре) на 20 минут. Спустя отведенное время снимаю пленку, наливаю растительное масло и добавляю разрыхлитель, тщательно перемешиваю.
-
2. Приготовьте блинчики
Хорошо разогреваю сковороду. Вместо сковороды подойдет грильница. В сухую и разогретую сковороду наливаю по 2 ст. л. теста на один блинчик. Каждый блинчик готовлю по 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Готовность проверяю пальцем — дотрагиваюсь сверху до блинчиков. Тесто не должно прилипать к рукам. Переворачивать блины не нужно.
-
3. Оформите блинчики
Готовые блинчики снимаю со сковороды и складываю на тарелке. Поверх каждого накладываю начинку на свое усмотрение. Для этого отлично подходит шоколадная паста, джем, варенье, капуста, фарш. Затем делаю из блинчиков треугольники: складываю с трех сторон и защипываю сверху, чтобы спрятать начинку.
Если сомневаетесь в готовности блюда, после того, как сделаете треугольники, по желанию отправьте блинчики в разогретую до 180 °С духовку на 5–10 минут. Красивые, необычные и очень вкусные арабские блинчики готовы.
-
Видео с рецептом