Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Пышные ржаные блины: рецепт от Адель

Опубликовано:

Свернутые рулетом ржаные блины с наполнением из творожного сыра
Подача ржаных блинов с творожным сыром: YouTube/ Готовим с Адель

Разнообразьте завтрак ржаными блинами. Благодаря ряженке блинчики получаются мягкими и пышными, а начинка из творожного сыра делает их сытными. Изучите рецепт и готовьте вместе со мной.

Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.

Первые упоминания о блюде, похожем на блинчики, датируются V веком до н. э. Историки пишут, что жители древнего Египта готовили их из кислого теста. У славян блины появились в древние языческие времена и считаются одним из первых мучных изделий славянской кухни. Считается, что название блюда «блин» походит от старославянского «млин», обозначающего процесс помола муки. Пекут блины из пшеничной, гречневой и ржаной муки.

Описание

  • Кухня: Славянская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 20 минут
  • Калорийность на порцию: 194 ккал

Ингредиенты

Порции
4

Приготовление

  • 1. Смешайте яйца с солью

    Яйца и соль смешивают венчиком в стеклянной миске
    Яйца смешиваю с солью: YouTube/ Готовим с Адель

    Разбиваю в глубокую емкость 3 яйца. Добавляю соль. Размешиваю ингредиенты венчиком в однородную массу.

  • 2. Добавьте ряженку

    Ряженку переливают в миску со взбитыми яйцами
    Добавляю в тесто ряженку: YouTube/ Готовим с Адель

    Ряженку для приготовления блинов достаю из холодильника с вечера. Она должна быть теплая. Добавляю 1,5 стакана ряженки в яичную смесь и перемешиваю ингредиенты.

  • 3. Всыпьте соду

    Соду насыпают в стеклянную емкость с тестом
    Следом за ряженкой всыпаю соду: YouTube/ Готовим с Адель

    Добавляю в тесто соду. Перемешиваю массу венчиком, разводя соду в жидкой основе. Сода начнет взаимодействовать с кисломолочным продуктом в составе теста и на поверхности должны образоваться пузырьки.

  • 4. Влейте воду и растительное масло

    Жидкость из стакана наливают в миску с тестом
    Добавляю воду и масло: YouTube/ Готовим с Адель

    Чтобы блинчики были потоньше, вливаю в тесто воду. Она должна быть комнатной температуры. Соединяю ингредиенты венчиком и добавляю 1 ст. л. растительного масла без запаха.

  • 5. Добавьте муку

    Размешивание теста на ржаной муке в стеклянной емкости
    Вмешиваю муку в тесто: YouTube/ Готовим с Адель

    Для приготовления теста использую ржаную обдирную муку. Всыпаю муку в жидкую основу и замешиваю тесто. Добавляю сахар, перемешиваю до растворения кристаллов. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если хотите сделать блинчики более пышными, то добавьте немного больше муки. Оставляю тесто настояться на 10 минут.

  • 6. Испеките блины

    Испеченный ржаной блин на сковороде
    Пеку блины: YouTube/ Готовим с Адель

    Разогреваю блинную сковороду. Первый раз смазываю ее небольшим количеством растительного масла. Наливаю тесто половником и распределяю его по сковороде. Пеку блины на сковороде с двух сторон до румяности.

  • 7. Нафаршируйте блины сыром

    Поверхность блина смазывают творожным сыром с зеленью
    Блины намазываю творожным сыром с зеленью: YouTube/ Готовим с Адель

    Блины отлично сочетаются с начинкой из сыра и зелени. Нарезаю по вкусу укроп и зеленый лук. Смешиваю нарезанную зелень с сыром. Смазываю начинкой блинчики и сворачиваю их рулетиком. Нарезаю их на несколько частей и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Готовим с Адель
Пышные ржаные блины: рецепт от Адель
Сигналы точного времени. Курская область – проблемы сохранения традиций Дельфин - Я Текст песни "Челси" досрочно расстался с игроком, которого купил за 40 млн евро Фотограф собрал самый детальный снимок Юпитера Паутинка бабьего лета художественный фильм 2011 смотреть онлайн