Лапша быстрого приготовления: вкусный рецепт от Дианы Есенбековой
Опубликовано:
Домашняя лапша — это отличная основа для сытного и ароматного супа. Блюдо согреет в холод и придаст сил. Ловите рецепт, который подскажет, как быстро сделать лапшу и приготовить из нее, овощей и мяса вкусный суп.
Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.
Первые упоминания о лапше датируются II тысячелетием до н. э. Считается, что родина блюда — Китай, а в Европу лапша попала благодаря венецианскому путешественнику и купцу Марко Поло. Исследователи утверждают, что название продукта имеет тюркские корни и происходит от «lakča» (‘кусочки теста, сваренные в бульоне’). Лапша отлично сочетается с мясом, сыром, яйцами и овощами.
Описание
- Кухня: Азиатская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 255 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Нарежьте мясо и лук
Говядину нарезаю мелким кубиком: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Говядину промываю, очищаю от пленок и прожилок. Нарезаю мясо мелким кубиком. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами.
-
2. Подготовьте овощи
Нарезаю картофель, перец и морковь кубиком: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Картофель и морковь очищаю от кожуры. Мою овощи и нарезаю их мелким кубиком. Сладкий перец разрезаю пополам, очищаю от семян, разрезаю вдоль на полоски и режу их на квадратики.
-
3. Замесите тесто
Замешиваю упругое тесто: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА В миску для замешивания теста наливаю 200 мл воды. Разбиваю в миску с водой 1 яйцо, добавляю 1 ч. л. соли и размешиваю ингредиенты. Затем всыпаю в миску просеянную муку и замешиваю упругое тесто. Накрываю емкость с тестом чистым полотенцем и оставляю его отдохнуть на 30 минут.
-
4. Обжарьте лук и мясо
В казане обжариваю говядину и лук: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА На плиту ставлю казан и добавляю в него немного растительного масла. Выкладываю в казан мясо и обжариваю несколько минут, пока говядина не побелеет. Затем кладу в казан лук и обжариваю его до золотистости, периодически перемешивая.
-
5. Добавьте овощи
Добавляю в казан морковь и сладкий перец: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА К обжаренному с луком мясу добавляю сладкий перец и морковь. Помешивая, обжариваю ингредиенты. Всыпаю в казан нарезанный картофель и перемешиваю.
-
6. Положите томатную пасту и долейте воду
Заливаю ингредиенты водой и добавляю специи по вкусу: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Заправляю ингредиенты томатной пастой. Как только овощи и мясо хорошо подрумянятся, наливаю в казан воду. Она должна полностью покрыть содержимое. Довожу жидкость до кипения и добавляю по вкусу соль и любимые специи. Я использую универсальную приправу. Оставляю все вариться на среднем огне.
-
7. Раскатайте тесто
Скалкой раскатываю тесто в тонкий пласт: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Когда тесто отдохнуло, присыпаю рабочую поверхность мукой. Выкладываю на нее тестяной ком и вымешиваю руками. Раскатываю его в тонкий пласт, периодически подпыляя мукой, чтобы тесто не липло.
-
8. Нарежьте лапшу
Нарезаю лапшу: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Раскатанное тесто делю пополам. Каждую часть сворачиваю в рулет. Нарезаю свернутое тесто в тонкую лапшу.
-
9. Завершите приготовление блюда
Опускаю лапшу в кипящий бульон и добавляю свежую зелень: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Нарезанную лапшу опускаю в кипящий бульон. Перемешиваю ингредиенты. Довожу лапшу до готовности. В готовый суп кладу мелко нарезанную свежую петрушку. Раскладываю лапшу по пиалам и подаю к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА
