Простой и сочный пирог с шоколадом и какао: рецепт от Дианы Есенбековой
Опубликовано:
Шоколадный пирог — десерт, который можно приготовить на скорую руку. Его готовят в кастрюле на плите. Воспользуйтесь рецептом и повторите оригинальный десерт на своей кухне.
Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.
Столетия какао знали исключительно как напиток. В XVI веке с появлением какао в Европе вкус и способ приготовления напитка кардинально изменился. Европейцы стали добавлять в порошок какао-бобов сахар, молоко и другие ингредиенты, что привело не только к созданию нового вкуса, но и к появлению новых блюд, в том числе выпечки. Первые шоколадные пироги появились в XVIII веке во Франции и были доступны только высшему обществу, считались неким символом роскоши. В наши дни шоколадный пирог стал одним из самых распространенных десертов, существует множество различных его рецептов.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 15 минут
- Калорийность на порцию: 312 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Смешайте яйца с сахаром
Смешиваю яйца с сахаром: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю к ним 1 стакан сахара. Взбиваю массу венчиком, чтобы сахар полностью растворился, масса посветлела и увеличилась в объеме.
-
2. Добавьте масло и молоко
Добавляю молоко к взбитым с сахаром яйцам: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА В яичную основу вливаю растительное масло без запаха. Добавляю молоко комнатной температуры. Еще раз перемешиваю массу венчиком до однородной консистенции.
-
3. Просейте муку и какао
Просеиваю муку в тесто: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Чтобы пирог хорошо поднялся и получился воздушным, просеиваю в тесто муку через сито. Следом просеиваю какао-порошок. Последним добавляю разрыхлитель и замешиваю однородное негустое тесто.
-
4. Сформируйте пирог
Заливаю шоколадное тесто в кастрюлю: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Для выпечки пирога использую толстостенную кастрюлю. Чтобы пирог не пригорел, смазываю ее сливочным маслом и присыпаю мукой. По центру устанавливаю стакан, наполовину наполненный водой. Аккуратно переливаю тесто в форму. Готовый пирог будет иметь форму кольца.
-
5. Приготовьте пирог
Накрываю кастрюлю с заготовкой полотенцем: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Кастрюлю с тестом накрываю кухонным полотенцем, а сверху устанавливаю крышку. Ставлю кастрюлю на плиту. Готовлю пирог 5 минут на сильном огне, затем уменьшаю нагрев и еще 30 минут выдерживаю заготовку на слабом огне.
-
6. Декорируйте пирог
Декорирую пирог шоколадной глазурью: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА Достаю из кастрюли стакан с водой. Готовый пирог вынимаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Шоколад распускаю любым удобным способом. Поливаю им пирог и разравниваю глазурь лопаткой.
-
Видео с рецептом
YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА
