Три вида мороженого за один раз: рецепт от Нурзины Серикбаевой
Опубликовано:
Домашнее мороженое — вкусный и полезный десерт. Его можно приготовить с натуральными наполнителями. Сделайте мороженое всего из двух ингредиентов и порадуйте домашних сразу тремя видами десерта.
Самые вкусные и интересные рецепты собраны на моем YouTube-канале. Подпишитесь и не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео.
Согласно популярной версии происхождения десерта, мороженое изобрели древние китайцы. Тогда снег и лед смешивали с кусочками апельсинов, лимонов и зернами граната и оно лишь отдаленно напоминало современный десерт. В Италию мороженое привез Марко Поло, во Францию — Екатерина Медичи, а в Америку — Томас Джефферсон. К концу XIX века именно Америка стала источником инноваций в области мороженого. Здесь же создали первую коммерческую линию по производству мороженого на основе ручных мешалок и запатентовали съедобные стаканчики для мороженого.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 40 минут
- Калорийность на порцию: 321 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Взбейте сливки
Взбиваю сливки в густую пышную массу: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Наливаю в чашу миксера холодные жирные сливки. Взбиваю их миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно повышаю обороты. Сливки должны увеличиться в объеме и взбиться до устойчивых пиков.
-
2. Добавьте сгущенку
Раскладываю полученную массу в пластиковые контейнеры: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA К взбитым сливкам добавляю сгущенное молоко. Снова взбиваю массу миксером до пышной консистенции. В процессе взбивания собираю все с краев миски силиконовой лопаткой. Взбитую массу делю на 3 равные части и раскладываю в пищевые контейнеры, которые можно использовать в морозильной камере.
-
3. Приготовьте наполнители
Пюрирую клубнику блендером: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Шоколад ломаю на дольки и складываю в пиалу. Топлю его в микроволновой печи до однородной консистенции. Банан пюрирую блендером и добавляю немного желтого пищевого красителя. Клубнику также перебиваю блендером.
-
4. Смешайте ингредиенты
Смешиваю клубничную массу со взбитой сливочной основой: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA В каждый контейнер со взбитой сливочной массой добавляю по одному виду начинки. Аккуратно смешиваю ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Силиконовой лопаткой выравниваю верхний слой массы. По желанию мороженое можно дополнить дольками фруктов или ягодами.
-
5. Заморозьте десерт
Формирую шарики мороженого специальной ложкой: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Накрываю контейнеры с заготовками крышками. Помещаю мороженое в морозилку на 5–6 часов. Чтобы во время застывания масса не кристаллизовалась и внутри не образовывались кусочки льда, каждые 40 минут (минимум 4 раза) мороженое следует доставать из морозильной камеры и перемешивать венчиком. Готовый десерт выкладываю в креманки ложкой для мороженого.
-
Видео с рецептом
YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA
