Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Котлеты в духовке под картофельной шубой: рецепт от Арианы Дауренкызы

Опубликовано:

На тарелке запеченные котлеты под картофельной шубой, салат, макароны
Котлеты под картофельной шубой с салатом из свежих овощей и гарниром: YouTube / Nariman Ariana

Запеченные котлеты полезная альтернативой жареным. Блюдо станет идеальным вариантом для тех, кто хочет порадовать близких вкусной домашней едой. Сохраните рецепт и готовьте вместе со мной.

Самые вкусные видеорецепты собраны на моем канале на YouTube. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.

Слово «котлета» происходит от французского «côtelette», что означает ‘ребрышко’. Изначально блюдо представляло собой куски мяса на косточке, обжаренные в масле или запеченные. В первой половине XIX века появились рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубили ножом. С появлением мясорубки котлеты стали распространенным блюдом. К фаршу начали добавлять специи, нарезанные овощи и хлебные крошки, чтобы придать котлетам особый вкус и текстуру. В домашней кулинарии их жарят, готовят на пару и запекают в духовке.

Описание

  • Кухня: Европейская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 40 минут
  • Калорийность на порцию: 160 ккал

Ингредиенты

Порции
10

Приготовление

  • 1. Сварите картофель

    В кастрюлю с нарезанным картофелем наливают воду
    Очищенный картофель заливаю водой: YouTube / Nariman Ariana

    Картофель очищаю от кожуры и тщательно мою. Клубни режу дольками и складываю в кастрюлю. Заливаю в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варю картофель на среднем огне до готовности.

  • 2. Смешайте фарш с луком

    В миску с фаршем добавляют репчатый лук
    В фарш добавляю нарезанный лук: YouTube / Nariman Ariana

    В глубокую миску выкладываю мясной фарш. Лук чищу и мелко нарезаю, добавляю его к фаршу. Кладу по вкусу соль и черный молотый перец. Можно добавить немного любимых специй для мяса.

  • 3. Добавьте яйцо и панировочные сухари

    В миску с фаршем и панировочными сухарями разбивают яйцо
    В фарш добавляю яйцо и панировочные сухари: YouTube / Nariman Ariana

    В миску с фаршем и луком всыпаю панировочные сухари. Разбиваю одно яйцо. Тщательно вымешиваю все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

  • 4. Приготовьте котлеты

    На противне мясные котлеты
    Выкладываю котлеты на противень: YouTube / Nariman Ariana

    С помощью кулинарной кисти смазываю противень для запекания растительным маслом. Капаю каплю масла на ладони и покрываю им руки. Набираю понемногу фарша, формирую котлеты. Выкладываю заготовки на противень и слегка придавливаю ладонью, делая поверхность котлет более плоской. Ставлю противень с котлетами в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

  • 5. Приготовьте пюре

    В стеклянной миске толкушкой разминают дольки сваренного картофеля
    Разминаю картофель в пюре: YouTube / Nariman Ariana

    Пока котлеты запекаются, занимаюсь пюре. К сваренному картофелю добавляю 30 мл теплого молока и немного соли. Толкушкой мну дольки картофеля в пюре, даю ему немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем формирую из пюре заготовки по размеру мясных котлет. Готовые котлеты достаю из духовки и поверх выкладываю картофельные заготовки.

  • 6. Приготовьте томатный соус

    На противень с котлетами выливают томатный соус
    Выливаю томатный соус на противень: YouTube / Nariman Ariana

    В пиалу наливаю 300 мл воды комнатной температуры. Добавляю томатную пасту. Смешиваю ингредиенты до однородной консистенции, и выливаю соус на противень с котлетами.

  • 7. Доведите блюдо до готовности

    В противне котлеты с картофелем и томатным соусом, которые посыпают тертым сыром
    Посыпаю котлеты тертым сыром: YouTube / Nariman Ariana

    Сыр тру на крупной терке. Посыпаю котлеты с картофелем тертым сыром. Снова ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Готовые котлеты под картофельно-сырной шубой выкладываю порционно на тарелки и подаю с гарниром и овощами.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Nariman Ariana
Котлеты в духовке под картофельной шубой: рецепт от Арианы Дауренкызы
Аристократ на сцене, король в кино: 85 лет со дня рождения Альберта Филозова А.Котов, С.Старостин, В.Волков, Л.Федоров - Когда уйду Текст песни Вести. Хабаровск. Запрещено шуметь: в Хабаровском крае приняли Закон о тишине Александр Розенбаум и Григорий Лепс - Ша, Братва Текст песни утро россии сегодняшний выпуск смотреть онлайн прямой эфир бесплатно в хорошем качестве без рекламы