Огуречная вода: почему ее нужно приготовить и как правильно пить

Вода с огурцом — освежающий напиток. Он хорошо утоляет жажду и содержит полезные вещества. Как приготовить и правильно пить огуречную воду, NUR.KZ узнал у экспертов и из профильных изданий.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Огуречная вода - это настоянная на огурце вода, которая содержит калий, антиоксиданты и витамины, помогает снизить артериальное давление и защитить организм от заболеваний.
• По словам диетолога Джордан Энтони, главное преимущество огуречной воды в том, что она делает воду более приятной на вкус, помогая поддерживать водный баланс и заменяя калорийные напитки.
• Для приготовления огуречной воды нужно нарезать огурцы, залить водой и настоять в холодильнике минимум 4 часа, употреблять напиток следует в меру во избежание проблем с пищеварением и электролитным балансом.

Что такое огуречная вода

Огуречная вода — это настоянная на огурце вода, которая обладает характерным свежим ароматом и вкусом. Чем полезна огуречная вода? Как пишет медицинское издание Healthline, такой напиток содержит калий, антиоксиданты, витамины B₅ и К, поэтому он повышает защиту организма от злокачественных заболеваний, снижает артериальное давление и способствует сохранению здоровья кожи.

Огурцы на 96% состоят из воды, в них не так много полезных веществ, как в других овощах. Главным образом их польза заключается в содержании клетчатки и калия. Клетчатка остается в кожуре овоща, а калий попадает в огуречную воду. Этот макроэлемент участвует в электролитном балансе и регулирует количество натрия, поэтому помогает снизить высокое артериальное давление.

Но есть и другая польза огуречной воды. Сертифицированный диетолог Ahara Джордан Энтони объяснила NUR.KZ:

Хотя огуречная вода действительно обладает некоторыми полезными питательными свойствами, включая следовые количества клетчатки и калия, ее настоящее преимущество в том, что она может сделать воду более приятной на вкус для людей, которым трудно пить ее в достаточном количестве.

Поддерживая водный баланс, человек реже чувствует голод, так как иногда организм может путать эти два ощущения. Огуречная вода может заменить спортивные и сладкие газированные напитки, соки, что поможет сократить количество потребляемых калорий.

С этим согласен и дипломированный диетолог Tropical Oasis Мэтт Роджерс. В комментарии NUR.KZ он добавил:

Огурцы полны антиоксидантов. Поэтому, употребляя огуречную воду, вы не только поддерживаете водный баланс организма, но и насыщаете его антиоксидантами. Они помогают предотвратить окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, а это значит, что они могут лучше защитить организм от таких патологических процессов, как заболевания сердца, онкология, сахарный диабет и снижение когнитивных способностей.

Кроме антиоксидантов, огурец содержит вещества кукурбитацин и лигнан, которые тоже защищают организм от онкологических заболеваний. Группа исследователей из Университета Висконсина-Медисона установили, что в огурцах содержится флавоноид физетин, который помогает замедлить прогрессирование онкологического заболевания простаты.

Помимо этого, огуречная вода помогает тонизировать кожу изнутри, так как поддержание водного баланса помогает организму выводить токсины и сохранять здоровый цвет лица. В чашке нарезанных огурцов содержится около 5% суточной нормы витамина B₅, который используется для лечения акне, и 19% витамина К, участвующего в формировании костной ткани и процессе свертывания крови.

Как приготовить и правильно использовать огуречную воду

Выбирайте для приготовления огуречной воды твердые однотонные плоды ярко-зеленого или темно-зеленого цвета. Избегайте желтых раздутых огурцов с впадинами, выпуклостями или сморщенными кончиками. Такие овощи перезрели, и у них неприятный вкус.

Темные пятна на кожуре — признак гниения. Перед приготовлением тщательно вымойте плоды, можете вырезать из огурцов сердцевину с семечками, они могут горчить.

Как сделать воду с огурцом? Медицинское издание Medical News Today пишет, что для приготовления огуречной воды достаточно порезать тонкими дольками 2 огурца, сложить в кувшин или банку емкостью 1,5 л, залить фильтрованной водой и тщательно перемешать. Закройте емкость и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Храните воду в холодильнике и выпейте в течение трех дней. Заменяйте огуречные дольки, которые опустились на дно, свежими.

Вместо простой воды можете взять газированную. Тогда напиток будет готов к употреблению спустя 10–15 минут в холодильнике. Но выпить его надо в течение суток.

Такой напиток подойдет для питья в любое время суток, на прогулке или на тренировке. Можете добавить в огуречную воду лед, лимон, лайм, мяту, базилик либо тонко нарезанный корень имбиря. Напиток с несколькими щепотками соли на кувшин поможет восстановить электролитный баланс.

Кроме простоты приготовления, такой напиток имеет еще одно преимущество: он подходит практически всем и не имеет противопоказаний. Но не употребляйте его, если есть аллергия на огурцы. Также некоторые овощи содержат пестициды и нитраты, поэтому старайтесь выбирать органические огурцы или выращенные на собственной грядке.

Пейте огуречную воду в меру. Дипломированный диетолог и нутрициолог Prowise Healthcare Аканкша Кулкарни эксклюзивно объяснила NUR.KZ последствия чрезмерного употребления такого продукта:

Употребление огуречной воды в больших количествах может вызвать дискомфорт в пищеварительном тракте, например, вздутие живота, из-за содержания клетчатки в огурцах. Кроме того, если используются неорганические огурцы, может быть риск остатков пестицидов, поэтому рекомендуется их мыть или очищать.

Слишком обильное питье огуречной воды может вызвать гиперкалиемию — избыток калия, что ведет к нарушению электролитного баланса. Как пишет медицинское издание WebMD, при таком состоянии нарушается работа почек, может развиваться язва тонкого кишечника и возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Огуречная вода — простой в приготовлении освежающий напиток. Он помогает поддерживать водный баланс, содержит антиоксиданты, витамины и другие полезные для организма вещества. Такой напиток практически не имеет противопоказаний, но пейте его в меру, чтобы навредить ЖКТ и нарушить электролитный баланс.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Michael Dansinger. What Is Hyperkalemia? // WebMD. — 2023. — January 13. — Режим доступа: https://www.webmd.com/a-to-z-guides/hyperkalemia-potassium-importance
2. Peter Morales-Brown. What are the health benefits of cucumber water? // Medical News Today. — 2023. — December 21. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/323694
3. Rena Goldman. 7 Benefits of Cucumber Water: Stay Hydrated and Healthy // Healthline. — 2023. — May 30. — Режим доступа: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/cucumber-water
4. Vaqar Mustafa Adhami, Deeba Nadeem Syed, Naghma Khan. Dietary flavonoid fisetin: a novel dual inhibitor of PI3K/Akt and mTOR for prostate cancer management // PubMed. — 2012. — November 15. — 84(10). — 1277–81. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22842629/

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.