Что такое pH и зачем измерять кислотный показатель

Здоровье кожи, желудка и других органов зависит от pH. Дисбаланс кислотности ведет к нарушению работы органов и систем организма. Что такое pH и зачем нужно его изменять, NUR.KZ узнал у экспертов и из профильных изданий.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Показатель pH отражает соотношение кислот и щелочей в среде, что важно для нормального функционирования организма. По словам хирурга Майкла Мэя, pH измеряется по шкале от 0 до 14, где 7 - нейтральное значение.
• Разные органы и ткани имеют свой оптимальный уровень pH. Например, кожа имеет слабокислый pH 4,5-5,5, а кровь - строгие показатели 7,35-7,45. Нарушение баланса pH может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
• Дисбаланс pH может вызвать ацидоз или алкалоз, что проявляется различными симптомами и без лечения может привести к коме и смерти. Также нарушение pH влияет на состояние кожи, волос и может способствовать образованию камней в почках.

Отражает соотношение кислот и щелочей

Показатель pH отражает соотношение кислот и щелочей в среде, что определяет ее основные свойства. Понятие происходит от pondus Hydrogenii, что переводится с латыни как ‘вес водорода’, поскольку pH измеряется концентрацией свободных ионов этого химического элемента.

Медицинский директор клиники Wimpole, хирург Майкл Мэй объяснил NUR.KZ, как измеряется pH:

Показатель pH измеряет кислотность или щелочность вещества по шкале от 0 до 14, где 7 — нейтральное значение. Значения ниже 7 считаются кислотными, а выше — щелочными. Поддержание правильного баланса pH имеет решающее значение для оптимального функционирования человеческого организма.

Под воздействием сильнокислых или щелочных растворов происходит денатурация белков. Это приводит к нарушению метаболизма, разрушению тканей органов и гибели живых организмов.

У разных органов pH отличается

Приемлемым для жизнедеятельности человека считается pH 5–8,5. Но кислотность различных жидкостей, тканей и органов даже в здоровом состоянии может выходить за пределы этого диапазона.

В желудке самая кислая среда (pH 1,5–3,5) что необходимо для пищеварения и защиты от патогенов. Слизистая вагины тоже обладает низким pH (3,8–4,2), который с возрастом может повыситься до 5.

Что такое pH кожи? Это показатель соотношения кислоты и щелочи на поверхности кожи. Слабокислый pH эпидермиса (4,5–5,5) необходим для здорового кожного барьера, защиты от микроорганизмов и поддержки сбалансированного микробиома. Кислотность слюны близка к нейтральной (pH 6,5–7,5), но может кратковременно меняться под воздействием пищи.

Что такое pH в моче? Это показатель оценки кислотности, которая может быть слабокислой, нейтральной или слабощелочной. Как сообщает медицинское издание WebMD, кислотность мочи — pH 4,5–8, но этот показатель зависит от рациона, так как мясо делает ее кислее, а овощи и фрукты — щелочнее. Самые строгие показатели pH у крови — 7,35–7,45. Поскольку она транспортирует кислород и питательные вещества к органам, кислотность крови должна быть сбалансирована.

Баланс pH обеспечивают легкие и почки

Организм человека функционирует лучше всего при соблюдении кислотно-щелочного баланса. В здоровом состоянии тело поддерживает его самостоятельно. Зарегистрированный диетолог Ahara Джордан Энтони объяснила NUR.KZ:

Баланс pH вашего тела важен для поддержания здорового микробиома, борьбы с инфекциями и нормального метаболизма. Большая часть вашего организма хорошо регулирует свой собственный pH, но пищеварительный тракт и репродуктивная система иногда нуждаются в поддержке в виде особой диеты.

Сбалансированный pH обеспечивают такие органы:

1. Легкие. Выводят углекислый газ, препятствуя образованию угольной кислоты.
2. Почки. Отфильтровывают кислоты и щелочи из крови, вырабатывают щелочной бикарбонат.

Расстройство этих и других органов, хронические заболевания, инфекции, несбалансированное питание, прием определенных медикаментов, алкоголизм выводят соотношение кислот и щелочей из равновесия.

Дисбаланс pH крови может привести к смерти

При кислотно-щелочном балансе метаболизм и все системы организма функционируют нормально. Но нарушение соотношения кислот и щелочей ведет к развитию одного из двух состояний:

• ацидоз — смещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности, когда pH крови опускается ниже 7,35;
• алкалоз — увеличение pH крови и других тканей организма за счет накопления щелочных веществ, когда pH крови превышает 7,45.

В зависимости от причин нарушения оба расстройства могут иметь метаболический или респираторный характер. К симптомам расстройств медицинское издание Medical News Today относит:

• ацидоз: головная боль, спутанность мыслей, усталость, вялость, сонливость, кашель, одышка, неравномерный или учащенный пульс, расстройство желудка, тошнота, мышечные судороги;
• алкалоз: головокружение, сбивчивые мысли, тремор рук, онемение или покалывание в ступнях, руках, лице, мышечные спазмы, рвота, тошнота.

Без лечения и ацидоз, и алкалоз способны непоправимо навредить организму. В отдельных случаях эти нарушения могут привести к коме и смерти.

Низкий или высокий pH мочи вызывает камни в почках

Высокая кислотность или ощелачивание организма может привести к мочекаменной болезни. Образование конкрементов в почках вызывает боль и затрудняет прохождение мочи по мочевыделительной системе, пишет медицинское издание Healthline.

Формирование конкрементов в почках может быть обусловлено генетическими факторами, высоким уровнем кальция в крови, ожирением, неправильным питанием, недостаточным употреблением жидкости и приемом некоторых медикаментов.

Чтобы измерить кислотность, сдайте мочу на исследование в лабораторию. Менее точно это можно сделать самостоятельно, капнув на лакмусовую бумагу, которая продается в аптеке. Она выступает индикатором, который меняет цвет в зависимости от кислотности среды.

Кроме ацидоза и алкалоза, высокий или низкий pH мочи может говорить об обезвоживании организма, стенозе желудка, почечной недостаточности или инфекции мочевыводящих путей.

Из-за нарушения pH кожи головы выпадают волосы

Кислые или щелочные косметические и гигиенические средства могут влиять на pH кожи. Если этот показатель снизится до 3–5,2, кожа пересохнет и начнет шелушиться, а если вырастет до 5,7–7, станет жирной и может покрыться акне. Чтобы укрепить кожный барьер, специалисты клиники Шарите рекомендуют использовать мыло и косметику с pH 4.

В комментарии NUR.KZ хирург Майкл Мэй раскрыл влияние pH на кожу головы:

Естественный pH волос также находится в диапазоне от 4,5 до 5,5. Продукты или процедуры, выходящие за пределы этого диапазона, могут нарушить кутикулу волос, что приведет к сухости, ломкости и тусклости. Как и другие ткани организма, кожа головы зависит от уровня своего pH для предотвращения инфекций, раздражения и таких состояний как перхоть.

Доктор добавил, что pH кожи головы зависит от ухода. Щелочные шампуни вымывают естественные масла, делают кожу сухой, а волосы ломкими. Слишком кислые продукты повышают чувствительность и провоцируют воспаление кожи, что может увеличить выпадение волос.

Кислотность организма влияет на все его функции. Дисбаланс pH сказывается не только на внешнем виде, но и на метаболизме, работе мочевыделительной системы, а при отсутствии лечения может привести к смерти. При появлении симптомов закисления или защелачивания организма обратитесь за медицинской помощью.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. A. Lichterfeld-Kottner, M. El. Genedy, N. Lahmann. Maintaining skin integrity in the aged: A systematic review // PubMed. — 2020. — March. — 103. — 103509. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31945604/
2. Lowri Daniels. pH of blood: What to know // Medical News Today. — 2020. — May 22. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/ph-of-blood
3. Rachel Nall. Urine pH Level Test // Healthline. — 2023. — April 18. — Режим доступа: https://www.healthline.com/health/urine-ph
4. Sabrina Felson. What to Know About a Urine pH Test // WebMD. — 2023. — July 17. — Режим доступа: https://www.webmd.com/a-to-z-guides/what-to-know-about-a-urine-ph-test

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.