Ауызашар: Где поесть в Алматы с комфортом

16 мая во всем мире начался священный для мусульман месяц Рамадан. Пост уже подошел к своей середине, и мы решили узнать у наших читателей, куда они чаще всего ходят совершать ауызашар в Алматы и почему.

Еще в 2015 году агентство Ranking.kz выяснило, что больше всего по кафе и ресторанам в Казахстане ходят алматинцы. А по статистике nb.kz за 2017 год, на одно заведение в Алматы в среднем приходятся 566 человек, в то время как в США этот же показатель составляет 510 человек. И это при значительной разницы в количестве населения.

С началом поста поток клиентов в вечернее время в кафе и ресторанах Алматы значительно увеличился, где-то стал даже невыносимым. Основная проблема – долгое обслуживание из-за плотной посадки. В связи с чем мы решили провести небольшой опрос у жителей южной столицы и узнать, где комфортнее всего совершать ауызашар вне дома.

Основными критериями при выборе мест стали: отсутствие алкоголя, халял-кухня, своевременное обслуживание, близость к мечети либо наличие в самом заведении намазханы. Предпочтение по кухне отдают восточной: казахской, узбекской, уйгурской, турецкой.

Из рекомендованных мест, в которые все еще можно попасть во время ауызашара и покушать с комфортом, в тройку чаще всего упоминаемых вошли: кафе OZYURT, кафе BAYSAN и сеть столовых BASILIC. По словам опрошенных, эти заведения соответствуют важным для держащего пост человека критериям, и справляются с нагрузкой в вечернее время.

Кафе турецкой кухни OZYURT (на Тулебаева)

Одно из первых иностранных заведений Казахстана кафе OZYURT пришло на рынок 25 лет назад. Они были в числе первых, кто привез сюда турецкий донер, а также стали первопроходцами среди заведений безалкогольного формата – с самого начала в их точках никогда не подавали алкоголь. В связи с этим заведение заработало особое доверие со стороны имамов.

Количество посадочных мест: 216

Поток гостей за вечер: около 300 человек

Бронирование мест: за 2 дня

Предварительный заказ блюд: действует, к моменту прихода уже все готово

Ифтар-меню: в ресторанах – нет, в торговых центрах – да

Бесплатная ифтар-тарелка: помидоры, огурцы, финики, вода

Самые популярные блюда во время поста: донер «Искандер», кебабы, пуф-лаваш, айран, пахлава

Основные гости на ауызашар: большие компании молодых людей

Возможность для совершения намаза: Центральная мечеть + комната отдыха в самом заведении

Сеть столовых Basilic (на Желтоксан)

Basilic давно полюбился жителям южной столицы своим быстрым обслуживанием и вкусной едой. В заведении действует формат открытой кухни – гости могут лично наблюдать за тем, что происходит «по ту сторону кухни». Лагман и плов готовят при вас в настоящих казанах и без усилителей вкуса. Сам формат заведения ориентирован на скорость: официанты сразу вбивают заказ через специальную программу в смартфон, а на кухне большинство блюд уже готовы к выносу, поэтому придя за 10 минут до открытия поста, можно без проблем и во время получить свой заказ.

Количество посадочных мест: 400

Поток гостей за вечер: 80-90%

Бронирование мест: для больших компаний от 10 человек

Предварительный заказ блюд: действует, к моменту прихода уже все готово

Среднее время приготовления блюд: 7-8 минут wok-блюда, 15 минут - шашлыки

Ифтар-меню: нет

Бесплатная ифтар-тарелка: финики

Самые популярные блюда во время поста: шурпа Basilic, ташкентский плов, манты, национальная кухня

Основные гости на ауызашар: большие компании молодых людей

Возможность для совершения намаза: Центральная мечеть

Кафе восточной кухни Baysan (Тургут Озала, 249А)

Кафе Baysan отличается своей тишиной и вкусной восточной кухней: узбекской и казахской. В кафе есть два этажа, каждый из которых ориентирован под свою целевую аудиторию. На втором – чаще всего располагаются семьи, здесь же оборудована детская площадка; на третьем же – молодежь. В кафе также есть отдельные кабинки для компаний в 7-10 человек, при этом для того, чтобы расположиться в них не требуется депозит или дополнительная бронь – заполняются они по наличию спроса. Кроме того, на первом этаже ресторана есть автомойка, что также удобно для гостей: пока вы обедаете или ужинаете, можно спокойно привести в порядок свой автомобиль.

Поток гостей за вечер: 200-300 человек

Бронирование мест: день в день

Предварительный заказ блюд: действует, к моменту прихода уже все готово

Ифтар-меню: есть (2700 тенге)

Бесплатная ифтар-тарелка: финики, вода

Самые популярные блюда во время поста: бешпармак, сорпа, плов

Основные гости на ауызашар: семьи – на втором этаже, молодежь – на третьем этаже

Возможность для совершения намаза: две специальные комнаты в самом заведении