Правозащитники рассказали о важных правилах при выборе соусов и маринадов

Представители ОО "Мангистауское областное общество по защите прав потребителей" поделились советами для казахстанских потребителей при выборе соусов и маринадов.

Каждая кулинарная культура богата своей гастрономической историей. А соусы и маринады, как правило, ее неотъемлемая составляющая. Несомненно, они подчеркивают вкус многих блюд и даже спасают от "неудач" порой самых неумелых хозяек. Они способны украсить, дополнить и подчеркнуть своей неповторимостью самый простенький салатик или суп.

И хотя в каждой стране существует свой фирменный рецепт соуса, но именно паназиатские и азиатские разновидности принесли себе славу, как наиболее популярные и вкусные.

ОО "Мангистауское областное общество по защите прав потребителей" предлагает выборку самых известных мировых новинок на казахстанском рынке среди соусов и маринадов, о которых должен знать каждый гурман. Что можно сделать с таким многообразием топовых "улучшателей" трапез для отечественных потребителей и как уберечься от кулинарных профанаций, расскажут общественники.

По словам экспертов, первое место среди всеми любимых новинок занимают наборы и основы для приготовления паназиатского супа том ям. В странах Юго-Восточной Азии специальную пасту, которую добавляют в процессе приготовления в качестве приправы, используют повсеместно. Существует порядка более 200 разновидностей основ и соусов для супа.

Всеми полюбившийся суп том ям стал популярным благодаря основе из морепродуктов и специям, придающим неповторимый вкус. Любимая горчинка в супе придает остроту, кокосовое молоко – сладость, а кислинка задет небывалый "взрыв" вкусовых рецепторов.

Эксперты отмечают, что тайский суп стал распространенным блюдом сначала в соседней Бирме, а потом уже перекочевал на столы Индонезии и соседних азиатских стран.

"Национальный центр экспертизы по области Ұлытау провел экспертизу основы для супа, купленного методом "тайного покупателя". Результаты проведенного лабораторного исследования показали, что на упаковке вегетарианской пасты том ям "Mae Ploy" отсутствует маркировка на государственном языке", – сообщила эксперт ОО "Мангистауское общество по защите прав потребителей" Жанна Биятан.

По словам правозащитников, даже известный соус можно испортить, если не выдерживать основные требования к упаковке товара.

"Согласно пункту 7 статьи 25 Закона "О защите прав потребителей" информация, предоставленная на одном языке либо на иностранном языке, считается непредставленной", - сказала Жанна Биятан.

Второе место среди азиатских приправ и соусов в рейтинге правозащитников занимает соус сладкий "Mae Ploy". Это не просто смесь различных ароматных приправ, но и важные компоненты при взаимодействии мяса с кислой средой – сок фруктов и масло. Известный тайский соус, который пользуется особой популярностью уже не только в Юго-Восточной Азии, но и по всему миру. Он обладает сбалансированным сладким вкусом. Соус сладкий "Mae Ploy" в наши дни используют как маринад к курице, им приправляют рыбу и даже подают к морепродуктам.

"Национальный центр экспертизы по области Ұлытау взял образцы "Соус сладкий Mae Ploy", российского производства. Как показало исследование, на его банке отсутствовала маркировка на государственном языке. Что является нарушением", – отметила Жанна Биятан.

Данная норма отмечена в статье 25 пункт 7 Закона РК "О защите прав потребителей". При нарушении законодательства изготовители могут понести серьезные штрафы, напомнили правозащитники.

На третьем месте в рейтинге правозащитников расположился еще один тайский представитель - манго-соус "Mae Ploy". Как видно из названия, в рецепт смеси добавляют сок манго, а также другие ингредиенты. Это классика тайской кухни. И хотя изначально этот соус использовался для обмакивания закусок, сейчас он является универсальным кулинарным соусом из-за своего кисло-сладкого вкуса.

"Национальный центр экспертизы по области Ұлытау взял образцы тайского манго-соуса "Mae Ploy", российского производства "Торговый дом КРС". Как показало исследование, отсутствовала информация на государственном языке. Что также является нарушением казахстанского законодательства", – отметила Жанна Биятан.

А какой ваш любимый соус: бешамель, тар-тар или ткемали? Это знакомые слова благозвучны не только для гурманов Франции или Грузии, но и, очевидно, для казахстанских кулинарных эстетов. Поэтому на четвертом месте в рейтинге правозащитников по праву расположилась традиционная грузинская кухня.

Ткемали – традиционный соус грузинской кухни, в состав которого входит слива, чеснок и различные пряные травы. Соус обычно подают к рыбным и мясным блюдам. В некоторых рецептах сливу заменяют на красную смородину или крыжовник. Однако, казалось бы, и обычный соус ткемали может таить в себе угрозу, рассказали эксперты.

"Экспертиза по области Ұлытау наглядно показала, что образец кисло-сладкого соуса "Ткемали к рыбным блюдам", производства ООО "Едена", Грузия, не соответствовал стандарту, предъявляемому к упаковке товара. То есть, отсутствовала информация на государственном языке. Что является нарушением", - отметила Жанна Биятан.

Подобные нарушения стали часто встречаться на казахстанском рынке товаропроизводителей. Многие нарушения ведут за собой нарушения санитарных норм, предупреждают правозащитники.

"Существует обширная административная база, за любое нарушение предусмотрены штрафы. Мы как общественная организация выявляем общую картину. Ведь каждый казахстанец имеет право доступа к безопасным и качественным пищевым продуктам", – поясняет Жанна Биятан.

Отметим, что при возникновении вопросов по данному факту, вы можете обратиться по ссылке в Instagram - OZPP.KZ, либо по телефону 8 705 422 27 39.